Rezept der Woche

1. Schritt

Die Hefe mit dem Zucker in dem warmen Wasser auflösen. Dann mit allen Teigzutaten einen gleichmäßigen Teig herstellen und für ca. 30-60 Minuten gehen lassen, je nach Raumtemperatur, bis er sich mind. verdoppelt hat.

2. Schritt

Fette deine Backform mit etwas Butter ein. Rolle den Hefeteig zu einem großen Rechteck aus.

3. Schritt

Bestreiche das Rechteck mit der Butter, vermenge den Zimt mit dem Zucker und bestreue damit die Butter und rolle den Teig dann zu einer gleichmäßigen Rolle auf.

4. Schritt

Schneide die Rolle in 15 gleichmäßige Schnecken und setzt diese in die Backform. Abschließend bestreiche die Rollen mit den 30g Butter und lasse sie für nochmals ca. 30-60 Minuten ruhen. Anschließend werden die Zimtschnecken bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten goldbraun gebacken.

5. Schritt

Während des Backens verrühre den Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker und streiche das Frosting auf die noch lauwarmen Zimtschnecken.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

1. Schritt

In einem größeren Topf das Wasser mit dem Salz, dem Zucker, der Butter und dem Spritzer Zitronensaft erwärmen und den Spargel darin ca. 10 Minuten garen.

2. Schritt

Mit einer Schaumkelle den Spargel aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und immer 3 Spargelstangen zusammen mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Schritt

Die Spargel-Schinken-Päckchen mit etwa 250-350 ml Sauce Hollandaise übergießen und mit den Käseraspeln bestreuen.

4. Schritt

Den Spargel im Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad Umluft überbacken. Währenddessen die übrige Sauce Hollandaise langsam erwärmen und mit dem überbackenen Spargel servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Variante

Den Bärlauch sehr fein in einer Küchenmaschine zerkleinern. 400 g Creme Fraiche in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Bärlauchs vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2. Variante

Den Feta in die Küchenmaschine geben und in eine gleichmäßige Masse zerkleinern. Den Feta, 200 g Creme Fraiche und den Bärlauch vermengen und mit etwas Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag:

Die Dips könnt ihr prima zu unserer Bärlauch-Brötchen-Sonne oder auch zu dem Brot der Bäckerei Brotstern servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Das Wasser, die Hefe, den Zucker, 50g Butter, das Mehl, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

2. Schritt

In einer Küchenmaschine den Bärlauch, den Hartkäse, die 80g Butter, die Bärlauchbutter ganz fein zerkleinern und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Aus dem Teig kleine Brötchen formen, diese aneinander als Sonne platzieren und mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen und abschließend bei 180 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit dem Mehl, dem Salz und dem Öl zum einem glatten Teig verkneten und für 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

2. Schritt

Den Teig nochmals kneten, zu einem Rechteck ausrollen und in die Mitte des Teiges die Hälfte des Schinkenspecks und des Goudas verteilen und mit etwas Pfeffer würzen. Dann die rechte Hälfte des Teiges darüber legen, den restlichen Schinkenspeck und Gouda wieder mittig auf dem Teig verteilen und die linke Hälfte des Teiges abschließend darauf legen.

3. Schritt

Dann das Handbrot einmal wenden und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Anschließend das Brot mit einem Messer in 4 gleichgroße Teile leicht eindrücken und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

4. Schritt

Zum Abschluss den Schmand mit den feingeschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem warmen Brot mit etwas Schnittlauch bestreut servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden und in eine größere Schüssel geben. Die Knoblauchzehen auspressen und zum Gemüse geben.

2. Schritt

Das Öl über das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander vermengen. Das Ofengemüse in eine Auflaufform geben, den Feta in feine Stücke schneiden und anschließend auf dem Gemüse verteilen.

3. Schritt

Das Ofengemüse bei 180 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

Alternativen für das Ofengemüse:

Ihr könnt das Ofengemüse auch mit Süßkartoffeln, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln oder Oliven zubereiten.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Den Reis garen und mit etwas Salz würzen. Das Hack mit den Zwiebeln und den Pilzen anbraten und abschmecken. Den Reis und das Hack in eine Auflaufform geben.

2. Schritt

Die Sahne und den Schmand mit Salz, Pfeffer und dem Curry abschmecken. Die Sauce über den Auflauf geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten garen.

3. Schritt

Zum Abschluss die Pfirsiche auf den Auflauf geben und alles gemeinsam noch einmal für ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.

2. Schritt

Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

3. Schritt

Petersilie, Walnusskerne und Knoblauch fein pürieren. Dabei so viel Olivenöl hinzugeben, dass die Masse geschmeidig wird.

Zuletzt Parmesan und Chili unterheben

 4. Schritt

Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schraubgläser füllen.

5. Schritt

Mit ca. 1cm Öl bedecken, so hält sich das Pesto an einem kühlen Ort monatelang.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und für ca. 15 Minuten mit etwas Salz garen.

2. Schritt

Das Muffinblech mit etwas Butter einfetten. In jede Muffinform eine Kartoffel legen und mit einer Gabel fein zerdrücken.

3. Schritt

Auf die 12 Kartoffeln die Sauce Hollandaise gleichmäßig verteilen, dann mit dem Schinken und zum Abschluss mit dem Käse bestreuen und bei 180 Grad goldbraun überbacken.

Serviervorschlag:

Ihr könnt die Cremigen-Kartoffelmuffins prima mit einem frischen grünen Salat oder auch mit einem Rohkost servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Nudeln bissfest garen und das Gyrosfleisch gleichmäßig anbraten. Die Champignons in Stücke schneiden und ebenfalls mit zu dem Gyros geben.

2. Schritt

Die Sahne, den Schmand und das Tomatenmark mit den Champignons und dem Gyros vermengen und dann mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken.

3. Schritt

Die Nudeln und das Gyros in einer Auflaufform miteinander vermengen und mit dem Käse bestreuen.

Den Auflauf ca. 30 Minuten bei 170 Grad überbacken.

Der Gyros-Auflauf kann mit Krautsalat oder auch einem anderen Salat je nach Geschmack serviert werden.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!