Rezept der Woche: KW 13 - Buntes Ofengemüse

 

Zutaten für 1 Auflaufform:

 

  • 6 Möhren
  • 3 Zwiebeln
  • 10 Pilze nach Wahl
  • Je 1 Paprika gelb, rot, grün, orange
  • ½ Brokkoli
  • 1 Stück Feta
  • N.B. Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • N.B. Salz & Pfeffer

1. Schritt

Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden und in eine größere Schüssel geben. Die Knoblauchzehen auspressen und zum Gemüse geben.

2. Schritt

Das Öl über das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander vermengen. Das Ofengemüse in eine Auflaufform geben, den Feta in feine Stücke schneiden und anschließend auf dem Gemüse verteilen.

3. Schritt

Das Ofengemüse bei 180 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

Alternativen für das Ofengemüse:

Ihr könnt das Ofengemüse auch mit Süßkartoffeln, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln oder Oliven zubereiten.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 12 - Reis-Hackauflauf

Zutaten für 1 Auflaufform:

 

  • 600 g Hack
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Pilze nach Wahl
  • 400 ml Sahne d. Lamstedter Molkerei
  • 300g Schmand
  • 250g Reis
  • N.B. Salz & Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • Süßes Obst N.B. hier Pfirsiche alternativ Banane, Ananas o. Apfel je nach Geschmack

1. Schritt

Den Reis garen und mit etwas Salz würzen. Das Hack mit den Zwiebeln und den Pilzen anbraten und abschmecken. Den Reis und das Hack in eine Auflaufform geben.

2. Schritt

Die Sahne und den Schmand mit Salz, Pfeffer und dem Curry abschmecken. Die Sauce über den Auflauf geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten garen.

3. Schritt

Zum Abschluss die Pfirsiche auf den Auflauf geben und alles gemeinsam noch einmal für ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 11 - Petersilien-Walnuss-Pesto

Zutaten für 3 Gläser:

  • 2 Bund  Petersilie
  • 150 g    Parmesan
  • 100 g    Walnüsse
  • n.B.       Chili
  • 2 Zehen Knoblauch
  • n.B.       Olivenöl
  • n.B.      Salz und Pfeffer

1. Schritt

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.

2. Schritt

Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

3. Schritt

Petersilie, Walnusskerne und Knoblauch fein pürieren. Dabei so viel Olivenöl hinzugeben, dass die Masse geschmeidig wird.

Zuletzt Parmesan und Chili unterheben

 4. Schritt

Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schraubgläser füllen.

5. Schritt

Mit ca. 1cm Öl bedecken, so hält sich das Pesto an einem kühlen Ort monatelang.

 

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 10 - Cremige-Kartoffelmuffins

Zutaten für 1 Muffinblech:

 

  • 12 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Pck. Sauce Hollandaise
  • 150g Schinkenwürfel
  • 1 Pck. geriebenen Käse
  • N.B. Salz
  • Butter zum Einfetten

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und für ca. 15 Minuten mit etwas Salz garen.

2. Schritt

Das Muffinblech mit etwas Butter einfetten. In jede Muffinform eine Kartoffel legen und mit einer Gabel fein zerdrücken.

3. Schritt

Auf die 12 Kartoffeln die Sauce Hollandaise gleichmäßig verteilen, dann mit dem Schinken und zum Abschluss mit dem Käse bestreuen und bei 180 Grad goldbraun überbacken.

Serviervorschlag:

Ihr könnt die Cremigen-Kartoffelmuffins prima mit einem frischen grünen Salat oder auch mit einem Rohkost servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna