♥Neue Wintereissorten in unserem Sortiment♥
♥Neue Wintereissorten in unserem Sortiment♥
Auch für diese Winterzeit haben wir wieder neue Eissorten in unserer Eismanufaktur für euch hergestellt. Neu im Sortiment sind:
- Bratapfel-Zimt
- Pflaume-Zimt &
- Honig-Anis
Auch die leckeren Sorten:
- Marzipan-Mohn &
- Walnuss-Krokant
sind wieder in diesem Winter in unserem Sortiment.
Also schaut ganz bald bei uns im Hofladen vorbei und überzeugt Euch von unserem winterlichen Eisgenuss.
Wir freuen uns auf Euch.♥
#tipkeslandeis#tipkeshofkontor
Weihnachtsgänse aus Weidehaltung für Euer Fest♥
Weihnachtsgänse aus Weidehaltung für Euer Fest♥
Ihr seid noch auf der Suche nach einem Menü für das Weihnachtsfest?
Dann könnt ihr gerne ab sofort bei uns vom Hof Lütjens aus Hemslingen eure Weihnachtsgans aus Weidehaltung bestellen.
Eure Bestellungen könnt Ihr direkt per WhatsApp
0176 / 70533146 oder auch per Telefon 04164 / 5088 durchgeben.
Wir freuen uns auf eure Bestellung und wünschen Euch eine besinnliche Zeit!♥
#tipkeshofkontor
Rezept der Woche: KW 48 - Saftige Kürbis-Lauchquiche
Zutaten für 4 Personen:
- 220 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 2 – 3 Prisen gemahlenen Pfeffer
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Stange Lauch
- 500 g Hokkaidokürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Sahne
- 200 g saure Sahne
- 2 Eier
- ½ Bund Petersilie
- 100 g geriebenen Käse
1. Schritt
Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Butter in Stücken, Ei und 2- 3 EL Wasser zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt mind. 15 Min. kaltstellen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen, über eine Reibe grob raspeln und in eine große Schüssel füllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides in feine Würfel schneiden.
3. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch 2 Min. anbraten. Lauchringe und 50 ml Wasser zugeben und ca. 5 Min. dünsten.
4. Schritt
Lauchmix und Gewürze zum rohen Kürbis geben und vermischen. Sahne, saure Sahne und Eier verrühren. Petersilie fein hacken und unterrühren. Zum Schluss Käse zugeben. Creme zum Gemüse geben und alles miteinander vermengen.
5. Schritt
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine gefettete Quicheform komplett auslegen. Den Boden mit einer Gabel einige Male einstechen. Gemüse-Eiermischung auf den Teig geben und glattstreichen. Im Backofen ca. 30 – 35 Min. backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 47 - Birnen-Schoko-Crumble
Zutaten für ca. 1 kleine Auflaufform
Streusel:
- 50 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 200 g Weizenmehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 EL Kakaopulver
Birnenmischung:
-
- 750 g Birnen
- 30 g Zucker
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
- 60 g Apfelsaft
1. Schritt
Schokolade klein hacken und in einen Topf geben. Butter zufügen, erwärmen und im Nachgang in eine Rührschüssel geben.
2. Schritt
Mehl, Zucker und Kakaopulver zufügen und vermengen. Den Streuselteig kaltstellen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Birnen schälen und in Würfel schneiden. Birnenwürfel mit Zucker, Zitronensaft und Apfelsaft vermischen und ziehen lassen.
4. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Birnenmischung in eine Auflaufform geben, Streusel darauf verteilen und ca. 30 – 35 Minuten backen.
Tipp: Mit einer Kugel Vanilleeis schmeckt es besonders gut!
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 46 - Butternut-Gnocchi
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 1/2 Butternutkürbis
- 60g Spinat
- 3-4 Blätter Salbei
- 250g Mascarpone
- 20g Parmesan
- 1200g Gnocchi
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 4EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1-2 Zehen Knoblauch
1. Schritt
Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und 20 min backen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Gnocchi nach Anleitung kochen. Dann abschütten und dabei etwas Kochwasser auffangen.
3. Schritt
Knoblauch schälen und hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Gnocchi hinzugeben und 3-4 min goldbraun braten. Knoblauch hinzugeben und weitere 2-3 Min anbraten. Spinat waschen und abtropfen lassen. Salbei waschen und trocken schütteln.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und Salbeiblätter 2 Min. knusprig braten. Den Salbei auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Parmesan reiben. Mascarpone und Kochwasser zu den Gnocchis geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und zwei Drittel vom Kürbis hinzugeben und mischen, bis der Spinat zusammen gefallen ist. Gnocchi mit restlichem Kürbis, Parmesan und knusprigen Salbei servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 45 - Knusprige Apfel-Walnuss-Muffins
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 90g Walnusshälften
- 250g Äpfel
- 30g Zitronensaft
- 70g Korkant
- 90g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 170g Milch
- 200g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- N.B. Brauner Zucker
1. Schritt
Die Walnüsse fein hacken. Die Äpfel in feine Stückchen schneiden.
2. Schritt
Das Ei schaumig aufschlagen und den Zucker und Vanillezucker unterheben. Anschließend das Mehl, die Milch, das Backpulver, die Butter und den Zitronensaft hinzugeben und gut miteinander verrühren.
3. Schritt
Zum Abschluss die Äpfel, das Krokant und die Walnüsse unterheben und den Teig auf die Muffinformen verteilen. Die Muffins mit etwas braunem Zucker toppen und anschließend für ca. 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!