Rezept der Woche: KW 45 - Knusprige Apfel-Walnuss-Muffins
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 90g Walnusshälften
- 250g Äpfel
- 30g Zitronensaft
- 70g Korkant
- 90g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 170g Milch
- 200g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- N.B. Brauner Zucker
1. Schritt
Die Walnüsse fein hacken. Die Äpfel in feine Stückchen schneiden.
2. Schritt
Das Ei schaumig aufschlagen und den Zucker und Vanillezucker unterheben. Anschließend das Mehl, die Milch, das Backpulver, die Butter und den Zitronensaft hinzugeben und gut miteinander verrühren.
3. Schritt
Zum Abschluss die Äpfel, das Krokant und die Walnüsse unterheben und den Teig auf die Muffinformen verteilen. Die Muffins mit etwas braunem Zucker toppen und anschließend für ca. 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 44 - Frikadellen mit Kürbis-Kartoffelstampf & Pilzrahmsauce
Zutaten für 4-5 Personen:
- 400 g Kartoffeln
- 600 g Butternut-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 600g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 altes Brötchen
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 500 g gemischte Pilze
- 250 g Schmand
- 2 TL Tipkes Gemüsebrühe
- 100 g Milch
- 40 g Butter
- 1 TL Muskat
1. Schritt
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln und Kürbis schälen, klein schneiden und im Wasser ca. 30 Minuten kochen.
2. Schritt
Zwiebeln klein schneiden und das Brötchen einweichen, anschließend gut ausdrücken. Eine Zwiebel mit dem Hack, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen und gut durchkneten.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Pilze putzen und klein schneiden, anschließend mit der Zwiebel scharf anbraten. Schmand, Brühe und etwas Wasser zugeben und aufkochen.
4. Schritt
In einer zweiten Pfanne die Frikadellen anbraten und bei mittlerer Hitze gar werden lassen.
5. Schritt
Die Kartoffeln und den Kürbis abgießen und mit der Milch, Butter und dem Muskat zusammen stampfen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 43 - Überbackener Butternutkürbis mit Camembert
Zutaten für 2 Personen:
- 400g Butternutkürbis
- 200g Camembert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 10 Walnüsse
- N.B. Olivenöl
- N.B. Salz & Pfeffer
- 2 Datteln
1. Schritt
Die Datteln und den Knoblauch fein hacken, mit etwas Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Den Kürbis in Scheiben schneiden und mit dem in feine Stücke geschnittenen Camembert belegen. Die Walnüsse und Zwiebeln fein hacken und auf dem Kürbis streuen.
3. Schritt
Zum Abschluss alles mit dem Öl beträufeln und für ca. 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad überbacken.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 42 - Hüttenzauber Auflauf
Zutaten für 1 Auflauf:
- 2 Stangen Porree
- 200 g braune Champignons
- 1000 g Hähnchenfilet
- 1 Pck. Bacon
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Geflügelfond
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Frischkäse
- 200 g Kochsahne
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
1. Schritt
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Anschließend den Bacon kross anbraten und zum Fleisch legen. Champignons und Porree ebenfalls anbraten und in die Form geben.
3. Schritt
Zum Sud in der Pfanne nun den Knoblauch, den Fond, Kräuterfrischkäse, Frischkäse, Sahne, Senf und Tomatenmark geben und aufkochen. Mit Oregano abschmecken, die Creme in die Form geben und im Backofen für 25 Minuten backen. Dazu passen Kartoffeln oder auch Reis.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Wildfleisch aus heimischen Wäldern für Euch - ein Genuss♥
Wildfleisch aus heimischen Wäldern für Euch – ein Genuss♥
Die Saison für ein genussvolles Menü mit leckerem Wildfleisch aus der Region beginnt wieder und auch in diesem Jahr haben wir wieder eine Vielzahl an verschiedenen Wildfleischartikeln für Euch im Angebot.
Eine Übersicht aller Artikel und die jeweiligen Preise findet ihr direkt hier: Preisliste Wildfleisch ♥
Eure Bestellungen könnt Ihr direkt per WhatsApp
0176 / 70533146 oder auch per Telefon 04164 / 5088 durchgeben.
Wir freuen uns auf eure Bestellung und wünschen Euch eine schöne Zeit!♥
#tipkeshofkontor
Rezept der Woche: KW 41 - Flammkuchen mit Birne, Kabanossi & Pesto
Zutaten für 1 Flammkuchen:
- 300 g Mehl
- 160 g Wasser, lauwarm
- 15 g frische Hefe
- 90 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 100 g Parmesan, gerieben
- 200 g Creme Fraiche
- 20 g Honig
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Kabanossi
- 2 Birnen
- 20 g Pinienkerne
- 60 g Basilikum
1. Schritt
In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen. Anschließend 30 g Öl, Mehl und Salz hinzugeben. Zu einem Teig kneten und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
2. Schritt
Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mir Backpapier auslegen und Teig darauf ausrollen.
3. Schritt
50 g Parmesan, Creme fraiche, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verteilen. Kabanossi und Birnen klein schneiden und auf der Creme verteilen und im Backofen für 25 Minuten backen.
4. Schritt
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Zusammen mit dem restlichen Parmesan, dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer und Basilikum in einem Mixer zerkleinern. Pesto auf dem Fladen verteilen und servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
♥20% auf unsere Landeispakete von Oktober 2024 - März 2025♥
♥20% auf unsere Landeispakete von Oktober 2024 – März 2025♥
Auch in den gemütlichen Herbst- und Wintermonaten möchten wir Euch euer Event gerne mit unserem leckeren Landeis versüßen.
Deswegen erhaltet ihr ab sofort 20% auf Eure Buchung unserer Landeispakete, egal ob ihr unser Landeis-Fahrrad, den TK-Eventschrank, die Tischtruhe, die kleine Party-Truhe, die kleine Party-Truhe mit Eisbechern oder die Standtruhe bucht.
In unserer Event-Datei findet ihr alle wichtigen Infos zu unseren verschiedenen Truhen und unsere aktuellen Preise.
Solltet ihr hierzu Fragen haben dann ruft uns gerne jederzeit unter 0 1 7 6 – 7 0 5 3 3 1 4 6 an, wir helfen Euch sehr gerne bei der Auswahl weiter.
- ♥Und mit nur einem Klick gelangt ihr hier direkt zu unserer Event-Datei.♥
- ♥Eure Buchungsanfrage könnt ihr gerne direkt hier auf unserer Homepage eingeben, hier gelangt ihr direkt zur Buchungsanfrage.♥
Wir freuen uns auf Euch und euer Event.♥
#tipkeslandeis#tipkeshofkontor
♥Tipkes Adventskiste - Feines und Köstliches für die Adventszeit♥
♥Tipkes Adventskiste – Feines und Köstliches für die Adventszeit♥
Auch in diesem Jahr möchten wir Euch mit unserem ganz persönlichen Adventskalender jeden Tag eine kleine Freude voller Tipkes Hofgenuss bereiten.
Also sichere dir schnell für Dich oder auch als Geschenk für deine Lieben, unsere Tipkes Adventskiste.
Wir freuen uns schon sehr, auf Eure Bestellungen, denn bald heißt es wieder Advent, Advent ein Lichtlein … ♥
#tipkeshofkontor #adventskiste
Rezept der Woche: KW 40 - Pasta mit Birnen & Radicchio
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Tipkes Eiernudeln
- 1 Prise Salz
- 2 TL Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 400 ml Milch
- 50 g Gorgonzola
- 2 TL Rosmarin
- 400 g Radicchio
- 2 Birnen
- 2 EL Walnüsse
- N.B. Pfeffer & Salz
1. Schritt
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Gorgonzola und Rosmarin dazugeben, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Radicchio waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Radicchiostreifen und Birnenspalten zur Soße geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Nudeln abgießen und ebenfalls zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Walnüssen bestreuen und servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
♥Tipkes Hofkontor ist Landvergüngen Partner♥
♥Tipkes Hokontor ist jetzt Landvergüngen Partner♥
Wir freuen uns sehr, dass wir ab jetzt auch offizieller Landvergüngen Partner sind.
Unsere ruhigen Stellplätze in der Nähe unserer Tiere findet ihr direkt hinter unserem Hofladen.
Genießt dort die Ruhe und den Ausblick auf die Felder der Umgebung.
In unserem Hofladen findet Ihr vielerlei Gaumenfreuden, egal ob für ein gemütliches Frühstück oder auch ein genussvolles Mittagessen oder Abendessen, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Wenn ihr demnächst auch eine kleine Auszeit mit eurem Wohnwagen oder Wohnmobil plant, schaut gerne bei uns vorbei, wir freuen uns auf Euch.♥
#tipkeshofkontor #landvergnuegen