Rezept der Woche: KW 35 - Blätterteig-Snack mit Sommergemüse

Zutaten für 12-16 Stück:

 

  • 1 Rolle frischer Blätterteig TK
  • 70g Parmesan
  • 50g Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum fein geschnitten
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 100g Creme Fraiche
  • 2 Tomaten in Scheiben
  • 1 Zucchini in Scheiben
  • ½ Paprika fein gewürfelt
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz & Pfeffer

Blätterteig-Snack mit Sommergemüse

Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Parmesan fein reiben.

Schritt 2

In einer Schüssel Olivenöl, den fein geschnittenen Basilikum und das Knoblauchpulver vermengen.

Schritt 3

Den Blätterteig ausrollen und in 12-16 Quadrate schneiden. Auf diesen dann die Creme Fraiche und den Parmesan verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf die Blätterteigstücken verteilen und anschließend mit dem Oliven-Knoblauchöl bestreichen.

Schritt 5

Anschließend im Backofen für 15-20 Minuten backen. Dieser Snack schmeckt sehr gut zu einem grünen leichten Sommersalat.

Guten Appetit!

by hanna