Rezept der Woche: KW 5 - Wirsing-Kartoffeleintopf

Zutaten für 1 Auflaufform:

 

  • 1                Wirsing
  • 6-8            Kartoffeln
  • 2               Zwiebeln
  • 2 Becher   Sahne v. d. Lamstedter Molkerei
  • 250 ml      Gemüsebrühe
  • 2 Becher   Jithofer Käse Feta Art
  • 700 g        Hackfleisch
  • N.B.           Salz & Pfeffer

1. Schritt

Den Wirsing in feine Streifen schneiden und für ca. 3-5 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz blanchieren. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und ebenfalls für 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.

2. Schritt

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten sowie anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Die Auflaufform mit Butter einstreichen, das Hack auf dem Boden verteilen und anschließend den Wirsing und die Kartoffeln darauf schichten. Die heiße Gemüsebrühe mit der Sahne vermengen und über den Auflauf gießen. Zum Abschluss den Feta auf den Auflauf streuen.

4. Schritt

Den Auflauf bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten garen.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 4 - Saftiges Kürbisbrot

Zutaten für 1 Brot:

 

  • 150g Kürbis
  • 100g Haferflocken
  • ½ Würfel Hefe
  • 250g lauwarmes Wasser
  • 350g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 80 g Mandelblätter

1. Schritt

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und anschließend in einem Küchenmixer ganz fein zerkleinern.

2. Schritt

Die Haferflocken, das Mehl, das Hefewasser, den Kürbis, das Salz und den Zucker in einer Küchenmaschine so lange vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

3. Schritt

Eine Brotkastenform mit einem Stück Backpapier auskleiden und mit dem Teig befüllen. Abschließend mit den Mandelblättern bestreuen.

4. Schritt

Das Brot bei 180-200 Grad ca. 45-60 Minuten goldbraun backen.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 3 - Frischer Apfel-Möhren-Smoothie

Zutaten für ca. 4 Gläser:

 

  • 4             Äpfel
  • 2             Bananen
  • 2             Orangen
  • 2             Möhren
  • ca. 750ml    naturtrüber Apfelsaft

1. Schritt

Die Äpfel, Bananen, Orangen und Möhren in kleine Stücke schneiden und in einen hohen Behälter geben.

2. Schritt

Den Apfelsaft hinzugeben und mit einem Küchenmixer alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Smoothie vermengen.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 2 - Feldsalat mit Avocado

Zutaten für 2-4 Portionen:

 

  • 400g Feldsalat
  • 200g Cocktailtomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Tüte Pinienkerne
  • 1 Becher Jithofer-Käse Feta-Art
  • 1 Limette
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Joghurt 3,8%
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Olivenöl

1. Schritt

Den Chinakohl und die Zwiebeln klein schneiden und in der Butter ca. 5 Minuten andünsten. Anschließen die Brühe und den Sahneschmelzkäse hinzugeben und köcheln lassen.

2. Schritt

Die Kartoffeln schälen und in die Suppe reiben und alles gut durchkochen lassen. Währenddessen die Cabanossi in Scheiben schneiden.

3. Schritt

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, die Cabanossi unterheben und mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna