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1. Schritt

Den Backofen auf ca. 200 °C vorheizen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser und Brühe für ca. 25 Minuten vorgaren.

2. Schritt

Die Zwiebel klein schneiden und mit der Butter in einer Pfanne dünsten. Das Gemüse abgießen und dabei ca. 400 ml Wasser auffangen.

3. Schritt

Sud, Schmand, angerührte Stärke, Salz, Pfeffer und Muskat mit in die Pfanne geben und für ein paar Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Die Wildknacker klein schneiden und mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Soße hinzugeben und mit Käse bestreuen. Für ca. 15 Minuten in den Backofen stellen und überbacken.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

1. Schritt

Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Butter in Stücken, Ei und 2- 3 EL Wasser zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt mind. 15 Min. kaltstellen.

2. Schritt

In der Zwischenzeit Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen, über eine Reibe grob raspeln und in eine große Schüssel füllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides in feine Würfel schneiden.

3. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch 2 Min. anbraten. Lauchringe und 50 ml Wasser zugeben und ca. 5 Min. dünsten.

4. Schritt

Lauchmix und Gewürze zum rohen Kürbis geben und vermischen. Sahne, saure Sahne und Eier verrühren. Petersilie fein hacken und unterrühren. Zum Schluss Käse zugeben. Creme zum Gemüse geben und alles miteinander vermengen.

5. Schritt

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine gefettete Quicheform komplett auslegen. Den Boden mit einer Gabel einige Male einstechen. Gemüse-Eiermischung auf den Teig geben und glattstreichen. Im Backofen ca. 30 – 35 Min. backen.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Schokolade klein hacken und in einen Topf geben. Butter zufügen, erwärmen und im Nachgang in eine Rührschüssel geben.

2. Schritt

Mehl, Zucker und Kakaopulver zufügen und vermengen.  Den Streuselteig kaltstellen.

3. Schritt

In der Zwischenzeit die Birnen schälen und in Würfel schneiden. Birnenwürfel mit Zucker, Zitronensaft und Apfelsaft vermischen und ziehen lassen.

4. Schritt

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Birnenmischung in eine Auflaufform geben, Streusel darauf verteilen und ca. 30 – 35 Minuten backen.

Tipp: Mit einer Kugel Vanilleeis schmeckt es besonders gut!

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und 20 min backen.

2. Schritt

In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Gnocchi nach Anleitung kochen. Dann abschütten und dabei etwas Kochwasser auffangen.

3. Schritt

Knoblauch schälen und hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Gnocchi hinzugeben und 3-4 min goldbraun braten. Knoblauch hinzugeben und weitere 2-3 Min anbraten. Spinat waschen und abtropfen lassen. Salbei waschen und trocken schütteln.

4. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen und Salbeiblätter 2 Min. knusprig braten. Den Salbei auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Parmesan reiben. Mascarpone und Kochwasser zu den Gnocchis geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und zwei Drittel vom Kürbis hinzugeben und mischen, bis der Spinat zusammen gefallen ist. Gnocchi mit restlichem Kürbis, Parmesan und knusprigen Salbei servieren.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Walnüsse fein hacken. Die Äpfel in feine Stückchen schneiden.

2. Schritt

Das Ei schaumig aufschlagen und den Zucker und Vanillezucker unterheben. Anschließend das Mehl, die Milch, das Backpulver, die Butter und den Zitronensaft hinzugeben und gut miteinander verrühren.

3. Schritt

Zum Abschluss die Äpfel, das Krokant und die Walnüsse unterheben und den Teig auf die Muffinformen verteilen. Die Muffins mit etwas braunem Zucker toppen und anschließend für ca. 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln und Kürbis schälen, klein schneiden und im Wasser ca. 30 Minuten kochen.

2. Schritt

Zwiebeln klein schneiden und das Brötchen einweichen, anschließend gut ausdrücken. Eine Zwiebel mit dem Hack, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen und gut durchkneten.

3. Schritt

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Pilze putzen und klein schneiden, anschließend mit der Zwiebel scharf anbraten. Schmand, Brühe und etwas Wasser zugeben und aufkochen.

4. Schritt

In einer zweiten Pfanne die Frikadellen anbraten und bei mittlerer Hitze gar werden lassen.

5. Schritt

Die Kartoffeln und den Kürbis abgießen und mit der Milch, Butter und dem Muskat zusammen stampfen.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Die Datteln und den Knoblauch fein hacken, mit etwas Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Den Kürbis in Scheiben schneiden und mit dem in feine Stücke geschnittenen Camembert belegen. Die Walnüsse und Zwiebeln fein hacken und auf dem Kürbis streuen.

3. Schritt

Zum Abschluss alles mit dem Öl beträufeln und für ca. 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad überbacken.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Anschließend den Bacon kross anbraten und zum Fleisch legen. Champignons und Porree ebenfalls anbraten und in die Form geben.

3. Schritt

Zum Sud in der Pfanne nun den Knoblauch, den Fond, Kräuterfrischkäse, Frischkäse, Sahne, Senf und Tomatenmark geben und aufkochen. Mit Oregano abschmecken, die Creme in die Form geben und im Backofen für 25 Minuten backen. Dazu passen Kartoffeln oder auch Reis.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

1. Schritt

In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen. Anschließend 30 g Öl, Mehl und Salz hinzugeben. Zu einem Teig kneten und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

2. Schritt

Backofen auf 200 °C vorheizen.  Ein Backblech mir Backpapier auslegen und Teig darauf ausrollen.

3. Schritt

50 g Parmesan, Creme fraiche, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verteilen. Kabanossi und Birnen klein schneiden und auf der Creme verteilen und im Backofen für 25 Minuten backen.

4. Schritt

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Zusammen mit dem restlichen Parmesan, dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer und Basilikum in einem Mixer zerkleinern. Pesto auf dem Fladen verteilen und servieren.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!