Rezept der Woche: KW 40 - Pasta mit Birnen & Radicchio
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Tipkes Eiernudeln
- 1 Prise Salz
- 2 TL Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 400 ml Milch
- 50 g Gorgonzola
- 2 TL Rosmarin
- 400 g Radicchio
- 2 Birnen
- 2 EL Walnüsse
- N.B. Pfeffer & Salz
1. Schritt
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Gorgonzola und Rosmarin dazugeben, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Radicchio waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Radicchiostreifen und Birnenspalten zur Soße geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Nudeln abgießen und ebenfalls zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Walnüssen bestreuen und servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
♥Tipkes Hofkontor ist Landvergüngen Partner♥
♥Tipkes Hokontor ist jetzt Landvergüngen Partner♥
Wir freuen uns sehr, dass wir ab jetzt auch offizieller Landvergüngen Partner sind.
Unsere ruhigen Stellplätze in der Nähe unserer Tiere findet ihr direkt hinter unserem Hofladen.
Genießt dort die Ruhe und den Ausblick auf die Felder der Umgebung.
In unserem Hofladen findet Ihr vielerlei Gaumenfreuden, egal ob für ein gemütliches Frühstück oder auch ein genussvolles Mittagessen oder Abendessen, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Wenn ihr demnächst auch eine kleine Auszeit mit eurem Wohnwagen oder Wohnmobil plant, schaut gerne bei uns vorbei, wir freuen uns auf Euch.♥
#tipkeshofkontor #landvergnuegen
Rezept der Woche: KW 39 - Bohnenauflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Kartoffeln
- 750 g grüne Bohnen
- N.B. Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch
- 2 Tomaten
- 200 g Schafskäse
- 200 g Sahne
- N.B. getr. Thymian
1. Schritt
Bohnen und Kartoffeln garen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack, Zwiebeln und Knoblauch darin 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schritt
Bohnen abtropfen lassen, Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Hack in eine gefettete Auflaufform füllen. Kartoffeln, Bohnen und Tomaten mischen und auf das Hackfleisch geben.
4. Schritt
Schafskäse grob zerbröseln. Mit Sahne mischen, würzen und über den Auflauf geben. Bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
♥Tipkes Schafe, Ziegen, Esel, Rinder & Hühner freuen sich auf Euch♥
♥Tipkes Schafe, Ziegen, Esel, Rinder & Hühner freuen sich auf Euch♥
Wir möchten Euch herzlich einladen unsere Schafe, Ziegen, Esel, Rinder und Hühner zu besuchen. Dafür nehmt gerne den Weg hinter unserem Hofladen, dieser führt Euch direkt zu unseren Tieren.
Ihr möchtet unsere Tiere gerne füttern? Dann fragt von montags bis samstags während unserer Öffnungszeiten nach Futter in unserem Hofladen, denn hierfür haben wir extra einen Korb bereitgestellt.
Wir wünschen Euch eine tolle Zeit und freuen uns auf Euch!♥
#tipkeshofkontor
Rezept der Woche: KW 38 - Knusper-Zwetschgen-Kuchen
Zutaten für 1 Kuchen:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 300g Milch
- 1EL Vanillezucker
- 30g Zucker
- 100g Schmand
Für die Streusel:
- 225g Weizenmehl
- 125g Butter
- 50g Brauner Zucker
- 50g Weißer Zucker
- ½ TL Zimt
- 50g gehobelte Mandeln
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 70g Zucker
- 130g Butter
- 1 Ei
- 750g Zwetschgen
- 2EL Brauner Zucker
- ½ TL Zimt
1. Schritt
Aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker den Pudding kochen und anschließend den Schmand unterheben. Die Zwetschgen entsteinen.
2. Schritt
Für die Streusel die Zutaten nur kurz verrühren und dann kühl stellen. Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die 26er Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen.
3. Schritt
Die Hälfte der Puddingcreme auf dem Kuchenteig verteilen, dann mit den Zwetschgen belegen und mit dem Zimt und Zucker bestreuen. Dann die restliche Creme auf die Zwetschgen geben und zum Abschluss die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 37 - Orientalischer Kartoffelsalat
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 800g Frühkartoffeln
- 400g Aubergine
- N.B. Olivenöl
- 4 EL Sesam
- 30g frische Petersilie
- 20g frische Minze
- 200g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- N.B. Salz, Pfeffer, Zucker
- 200g Gurke
- 1 rote Spitzpaprika
- 3EL Granatapfelsirup
- 200g Creme Fraiche
- 150g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Granatapfel
1. Schritt
Die Aubergine und Frühkartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten goldbraun garen.
2. Schritt
Die Tomaten, die Petersilie, die Minze, die Paprika, die Zwiebel, die Gurke in grobe Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben und für ca. 20 Sek. zerkleinern, bis die gewünschte Größe erreicht ist.
3. Schritt
Den Sesam in einer Pfanne rösten und die Granatapfelkerne aus der Schale herausnehmen.
4. Schritt
Das laufwarme Gemüse, mit dem zerkleinerten Gemüse vermengen und mit Granatapfelsirup, etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Aus der Creme Fraiche, dem Joghurt, der ausgepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Zucker einen Dip herstellen und diesen mit dem Kartoffelsalat vermengen.
Die Granatapfelkerne und Sesamkerne auf dem Salat servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 36 - Sommersalat mit Nektarinen
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Nektarinen
- 2EL Honig
- 500g Pflücksalat
- 1/2 Gurke
- 100g Pinienkerne
- 150g kleine Tomaten
- 200g Serrano Schinken
- 200g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Baguettebrot
- N.B. Salz, Pfeffer, Olivenöl
- N.B. Butter
1. Schritt
Die Nektarinen in Scheiben schneiden und in der Butter mit dem Honig langsam anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne ebenfalls kurz mit anrösten.
2. Schritt
Die Gurke, die Tomaten und den Feta in kleine Stücke schneiden und mit dem gesäuberten Pflücksalat in eine Schüssel geben. Den Salat mit Olivenöl und Salz und Pfeffer würzen. Die Nektarinen und den Serrano Schinken auf dem Salat servieren.
3. Schritt
Die Knoblauchzehen fein auspressen und mit ca. 100ml Olivenöl und Salz nach Geschmack verrühren. Das Baguette halbieren, mit dem Öl bestreichen und für ca. 7-10 Minuten im Backofen bei 170 Grad Umluft rösten.
Den Salat mit dem warmen Baguette servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!