Rezept der Woche: KW 26 - Grüner Spargel mit Ofen-Burrata

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Bund Grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Lamstedter Butter
  • 50 g Olivenöl
  • ½ EL Honig
  • 1 EL Parmesan
  • 100 g Burrata
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 150 g Serano Schinken

1. Schritt

Backofen auf 200°C vorheizen. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.

2. Schritt

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Spargel mit Knoblauch anbraten.

3. Schritt

Olivenöl, Honig und Parmesan zu einem Dressing verrühren und nach Belieben würzen.

4. Schritt

Den Spargel in eine Auflaufform geben, Dressing darüber geben und den Burrata in der Mitte platzieren. Die Tomaten halbieren und dazu geben.

5. Schritt

Etwa die Hälfte des Schinkens auf den Spargel und die Tomaten legen, anschließend für ca. 15-20 Minuten backen. Mit dem restlichen Schinken servieren.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 25 - Veganer Schokokuchen

Zutaten für 1 Kuchen:

 

  • 200g Mehl
  • 35g Backkakao
  • 180g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 240ml Wasser
  • 100ml Sonnenblumenöl
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Öl zum Einfetten

1. Schritt

Mit dem Öl die Springform gleichmäßig einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Schritt

Alle Kuchenzutaten miteinander vermengen bis ein glatter Teig entsteht, diesen

dann in die Form füllen und anschließend für 35-40 Minuten backen.

Serviervorschlag:

Ihr könnt den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und dazu auch frische

Früchte oder einer Fruchtsauce servieren.

Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 24 - Cremige Spargelpasta aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen:

  • 500g grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400g Cherrytomaten
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Bärlauchpesto
  • 200g Feta
  • 20g Pinienkerne
  • 250g Bandnudeln nach Wahl

1. Schritt

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein zerkleinern. Die Cerrytomaten halbieren und die Zitrone in Scheiben schneiden.

2. Schritt

Die Zutaten in folgender Reihenfolge in die Auflaufform schichten, die Cherrytomaten, den Spargel, den Knoblauch und gleichmäßig abschließend das Olivenöl, den Balsamico, das Pesto, die Zitronenscheiben, den zerbröselten Feta und die Pinienkerne darauf verteilen. Alles für 25 Minuten in den Backofen geben.

3. Schritt

Die Bandnudeln in Salzwasser garen und noch warm in die Form geben. Alles gut miteinander vermengen und mit dem Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschließend abschmecken.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 23 - Bentheimer Dönerwurst-Wrap

Zutaten für 4 Wraps:

  • 400g Dönerwurst von Golsch
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 1 kleine Dose Mais
  • 3 Tomaten
  • 1 Eisbergsalat
  • 1 Gurke
  • N.B. Dressing je nach Geschmack

1. Schritt

Alle Gemüsezutaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Wraps kurz im Backofen erwärmen.

2. Schritt

Die Bentheimer Dönerwurst in kleine Stücken schneiden und kurz anbraten.

3. Schritt

Alle Zutaten gleichmäßig auf den warmen Wraps verteilen und mit einem Dressing nach Wahl toppen.

Tipp:

Ihr könnt die Gemüsesorten auch je nach Geschmack ganz individuell ändern. Es würde auch prima Rucola, fein geraspelte Möhre, Radieschen, Paprika und auch Avocado zu dem Wrap schmecken.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Genießen &

Guten Appetit!

by hanna