Rezept der Woche: KW 9 - Gyros-Nudelauflauf
Zutaten für 1 Auflaufform:
- 300 g Nudeln
- 500g Gyrosfleisch
- 150g Champignons
- 600ml Sahne d. Lamstedter Molkerei
- 200g Schmand
- 50 g Tomatenmark
- N.B. Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß
- 125g geriebener Käse
1. Schritt
Die Nudeln bissfest garen und das Gyrosfleisch gleichmäßig anbraten. Die Champignons in Stücke schneiden und ebenfalls mit zu dem Gyros geben.
2. Schritt
Die Sahne, den Schmand und das Tomatenmark mit den Champignons und dem Gyros vermengen und dann mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken.
3. Schritt
Die Nudeln und das Gyros in einer Auflaufform miteinander vermengen und mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf ca. 30 Minuten bei 170 Grad überbacken.
Der Gyros-Auflauf kann mit Krautsalat oder auch einem anderen Salat je nach Geschmack serviert werden.
Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Juli 2023
Unser neuer Hofladen öffnet die Türen für Euch!
Der Umbau des alten Kuhstalles zum neuen Hofladen ist abgeschlossen. Auf 250 m² Verkaufsfläche bieten wir täglich frisches Obst und Gemüse sowie regionale Köstlichkeiten an. Neu ist ab sofort ein Floristik-Bereich, Brot und Backwaren sowie ein noch größeres Sortiment an heimischen Feinkostartikeln.
Rezept der Woche: KW 8 - Quark-Waffeln
Zutaten für 8 Portionen:
- 300g Mehl
- 2TL Backpulver
- 150g weiche Butter
- 130g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Tipkes Landeier
- 250g Quark von Kücks
- 50ml Milch von Kücks
1. Schritt
Die Eier mit dem Handmixer schaumig aufschlagen und anschließend den Zucker unterheben. Danach alle weiteren Zutaten hinzugeben und gleichmäßig verrühren.
2. Schritt
Das Waffeleisen mit etwas Butter bepinseln und die Waffeln direkt ausbacken.
Serviervorschlag:
Ihr könnt die Waffeln auch mit unserem leckeren Landeis, frischen Früchten oder heißen Kirschen und Sahne servieren.
Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Februar 2023
Tipkes Landeis geht an den Start!
Handgemacht und aus natürlichen Zutaten – ohne viel Schnickschnack!
Bei der Herstellung verarbeiten wir neben unserer hofeigenen Milch und unseren eigenen Landeiern am liebsten die regionalen Früchte aus dem Hofladen.
100% Natürlich, 100% Handgemacht, 100% Regional
Rezept der Woche: KW 7 - Warmes-Porridge
Zutaten für 1 Portion:
- 350ml Milch von Kücks
- 80g zarte Haferflocken v. Hafergut
- 3 TL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Apfel
- 6 Weintrauben
- 100 g Heldenkorn Müsli n.B.
1. Schritt
Die Milch mit den Haferflocken, dem Honig und dem Zimt langsam erwärmen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Porridge seine cremige Konsistenz hat.
2. Schritt
Das Obst in kleine Stücke schneiden. Das warme Porridge in eine Schüssel geben
und mit dem Obst und dem Müsli garnieren.
Alternativen für das Porridge:
Ihr könnt die Obstsorten je Saison variieren und auch gerne dazu unsere
verschiedenen Müsli und Granolasorten probieren.
Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!
Rezept der Woche: KW 6 - Tipkes-Snack-Teller
Zutaten für 1 Snack-Teller:
- 3 Stück Jithofer-Käse n.B.
- 2 Pck. Cracker n.B. oder auch Süßkartoffelchips von Familie Schulz
- 1 Glas Chutney von Susann Till oder
- 1 Glas Gelee hier ist es Quitten-Gelee
- 200g Honig-Cocktailtomaten
- 1 Bund Möhren
- 4 Feigen
- 300 g Weintrauben
- 1 Gurke
- 1 Wellant Apfel
1. Schritt
Das Obst und Gemüse waschen und die Möhren, die Gurke und den Käse in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Alle Zutaten auf dem Teller anrichten und mit dem Chutney oder einem Gelee nach Wahl servieren.
Alternativen für den Snack-Teller:
Ihr könnt hier mit allen Gemüse- & Obstsorten variieren. Alternativ zum Chutney könntet ihr
auch das Heidjer Aioli oder den Auetaler-Knobi-Dip dazu servieren und auch das Brot von
der Bäckerei Brotstern, die Landkartoffelchips und Wildknacker lassen sich so sehr fein
servieren. Alle Zutaten für Euren Tipkes-Snack-Teller und auch den passenden Wein findet
ihr bei uns im Hofladen.
Wir wünschen euch viel Freude beim Genießen und
Guten Appetit!