Rezept der Woche: KW 44 - Frikadellen mit Kürbis-Kartoffelstampf & Pilzrahmsauce

Zutaten für 4-5 Personen:

  • 400 g Kartoffeln
  • 600 g Butternut-Kürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 600g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 altes Brötchen
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Senf
  • 500 g gemischte Pilze
  • 250 g Schmand
  • 2 TL Tipkes Gemüsebrühe
  • 100 g Milch
  • 40 g Butter
  • 1 TL Muskat

1. Schritt

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln und Kürbis schälen, klein schneiden und im Wasser ca. 30 Minuten kochen.

2. Schritt

Zwiebeln klein schneiden und das Brötchen einweichen, anschließend gut ausdrücken. Eine Zwiebel mit dem Hack, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen und gut durchkneten.

3. Schritt

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Pilze putzen und klein schneiden, anschließend mit der Zwiebel scharf anbraten. Schmand, Brühe und etwas Wasser zugeben und aufkochen.

4. Schritt

In einer zweiten Pfanne die Frikadellen anbraten und bei mittlerer Hitze gar werden lassen.

5. Schritt

Die Kartoffeln und den Kürbis abgießen und mit der Milch, Butter und dem Muskat zusammen stampfen.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 43 - Überbackener Butternutkürbis mit Camembert

Zutaten für 2 Personen:

 

  • 400g Butternutkürbis
  • 200g Camembert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 10 Walnüsse
  • N.B. Olivenöl
  • N.B. Salz & Pfeffer
  • 2 Datteln

1. Schritt

Die Datteln und den Knoblauch fein hacken, mit etwas Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Den Kürbis in Scheiben schneiden und mit dem in feine Stücke geschnittenen Camembert belegen. Die Walnüsse und Zwiebeln fein hacken und auf dem Kürbis streuen.

3. Schritt

Zum Abschluss alles mit dem Öl beträufeln und für ca. 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad überbacken.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Rezept der Woche: KW 42 - Hüttenzauber Auflauf

Zutaten für 1 Auflauf:

 

  • 2 Stangen Porree
  • 200 g braune Champignons
  • 1000 g Hähnchenfilet
  • 1 Pck. Bacon
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Geflügelfond
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 150 g Frischkäse
  • 200 g Kochsahne
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano

1. Schritt

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Anschließend den Bacon kross anbraten und zum Fleisch legen. Champignons und Porree ebenfalls anbraten und in die Form geben.

3. Schritt

Zum Sud in der Pfanne nun den Knoblauch, den Fond, Kräuterfrischkäse, Frischkäse, Sahne, Senf und Tomatenmark geben und aufkochen. Mit Oregano abschmecken, die Creme in die Form geben und im Backofen für 25 Minuten backen. Dazu passen Kartoffeln oder auch Reis.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

Wildfleisch aus heimischen Wäldern für Euch - ein Genuss♥

Wildfleisch aus heimischen Wäldern für Euch – ein Genuss♥

Die Saison für ein genussvolles Menü mit leckerem Wildfleisch aus der Region beginnt wieder und auch in diesem Jahr haben wir wieder eine Vielzahl an verschiedenen Wildfleischartikeln für Euch im Angebot.

Eine Übersicht aller Artikel und die jeweiligen Preise findet ihr direkt hier: Preisliste Wildfleisch ♥

Eure Bestellungen könnt Ihr direkt per WhatsApp

0176 / 70533146 oder auch per Telefon 04164 / 5088 durchgeben.

Wir freuen uns auf eure Bestellung und wünschen Euch eine schöne Zeit!♥

#tipkeshofkontor 

by hanna

Rezept der Woche: KW 41 - Flammkuchen mit Birne, Kabanossi & Pesto

Zutaten für 1 Flammkuchen:

  • 300 g Mehl
  • 160 g Wasser, lauwarm
  • 15 g frische Hefe
  • 90 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 200 g Creme Fraiche
  • 20 g Honig
  • 1 TL Pfeffer
  • 200 g Kabanossi
  • 2 Birnen
  • 20 g Pinienkerne
  • 60 g Basilikum

1. Schritt

In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen. Anschließend 30 g Öl, Mehl und Salz hinzugeben. Zu einem Teig kneten und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

2. Schritt

Backofen auf 200 °C vorheizen.  Ein Backblech mir Backpapier auslegen und Teig darauf ausrollen.

3. Schritt

50 g Parmesan, Creme fraiche, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verteilen. Kabanossi und Birnen klein schneiden und auf der Creme verteilen und im Backofen für 25 Minuten backen.

4. Schritt

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Zusammen mit dem restlichen Parmesan, dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer und Basilikum in einem Mixer zerkleinern. Pesto auf dem Fladen verteilen und servieren.

Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und

Guten Appetit!

by hanna

♥20% auf unsere Landeispakete von Oktober 2024 - März 2025♥

♥20% auf unsere Landeispakete von Oktober 2024 – März 2025♥

Auch in den gemütlichen Herbst- und Wintermonaten möchten wir Euch euer Event gerne mit unserem leckeren Landeis versüßen.

Deswegen erhaltet ihr ab sofort 20% auf Eure Buchung unserer Landeispakete, egal ob ihr unser Landeis-Fahrrad, den TK-Eventschrank, die Tischtruhe, die kleine Party-Truhe, die kleine Party-Truhe mit Eisbechern oder die Standtruhe bucht.

In unserer Event-Datei findet ihr alle wichtigen Infos zu unseren verschiedenen Truhen und unsere aktuellen Preise.

Solltet ihr hierzu Fragen haben dann ruft uns gerne jederzeit unter 0 1 7 6 – 7 0 5 3 3 1 4 6 an, wir helfen Euch sehr gerne bei der Auswahl weiter.

Wir freuen uns auf Euch und euer Event.♥

#tipkeslandeis#tipkeshofkontor

by hanna