Zutaten für 4 Personen:
- 6 große Grünkohlblätter
- 1 Zehe Knoblauch
- 120 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 40 g Parmesan, gerieben
- 3 – 4 EL Kürbiskerne
- N.B. Käse für eine Käseplatte
- N.B. Baguette
1. Schritt
Grünkohl waschen und die Stängel entfernen. Parmesan klein reiben.
2. Schritt
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pulsierend das Pesto erstellen. Es sollte keine Paste sein, sondern jeder Bestandteil noch deutlich erkennbar bleiben.
3. Schritt
Noch einmal so viel vom Olivenöl nachgeben, bis alles gut bedeckt ist.
Tipp: Das Pesto schmeckt prima zu frischem Baguette und einer Käseplatte.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
