Zutaten für 1 Kuchen:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 300g Milch
- 1EL Vanillezucker
- 30g Zucker
- 100g Schmand
Für die Streusel:
- 225g Weizenmehl
- 125g Butter
- 50g Brauner Zucker
- 50g Weißer Zucker
- ½ TL Zimt
- 50g gehobelte Mandeln
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 70g Zucker
- 130g Butter
- 1 Ei
- 750g Zwetschgen
- 2EL Brauner Zucker
- ½ TL Zimt
1. Schritt
Aus dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker den Pudding kochen und anschließend den Schmand unterheben. Die Zwetschgen entsteinen.
2. Schritt
Für die Streusel die Zutaten nur kurz verrühren und dann kühl stellen. Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die 26er Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen.
3. Schritt
Die Hälfte der Puddingcreme auf dem Kuchenteig verteilen, dann mit den Zwetschgen belegen und mit dem Zimt und Zucker bestreuen. Dann die restliche Creme auf die Zwetschgen geben und zum Abschluss die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
