Zutaten für 3 Personen:

  • 6 Kartoffeln
  • 1 Becher Quark
  • 1 Paprika nach Wahl
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Dill
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Gurken
  • 1 Zwiebel
  • ½ Bund Dill
  • 6 EL Essig
  • Prise Salz
  • Prise Zucker

1. Schritt

Die Kartoffeln garkochen. Paprika kleinschneiden. In der Zwischenzeit den Quark mit den Gewürzen und Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika unterrühren.

2. Schritt

Für den Gurkensalat die Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Gewürze klein schneiden. Den Salat mit Essig, Salz und Zucker abschmecken.

3. Schritt

Kartoffeln pellen. Anschließend mit dem Quark und Gurkensalat servieren.

Guten Appetit!