Zutaten für 4 Personen:
- ½ Bund Petersilie
- 100 g Jithofer Bergkäse
- 500 g Wasser
- 400 g Möhren
- 800 g Kartoffeln
- 20 g Butter
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Wildbratwürste
- 500 g Milch
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprika edelsüß
- 2 Prisen Muskat
1. Schritt
Petersilie waschen und klein hacken. Käse fein reiben. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 25 Min. vorgaren. Vorgegartes Gemüse in eine Auflaufform geben.
3. Schritt
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Bratwürste vierteln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln darin andünsten und zur Seite stellen. In derselben Pfanne die Bratwürste braten und gemeinsam mit den Zwiebeln in der Auflaufform verteilen.
4. Schritt
Milch, kleingehackte Petersilie, geriebenen Käse, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in einen Topf geben und verrühren. Die Soße unter Rühren ca. 7 Min köcheln lassen und über den Auflauf verteilen.
5. Schritt
Kartoffel-Möhren-Auflauf 25 Min. bei 200 Grad Celsius backen und heiß servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen und
