Zutaten für ca. 2 Personen:
- 250g Mehl
- 150ml Wasser
- 1EL Öl
- 1TL Salz
- 250g Schinkenwürfel
- 1 Becher Schmand
- 200g geraspelten Käse
- 400g Birnen
- 400g Äpfel
- 1 rote Zwiebel
- Vanillezucker
1. Schritt
Aus dem Mehl, Wasser, Öl und Salz den Teig herstellen und diesen auf einem Stück Backpapier ausrollen.
2. Schritt
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Wasser und Vanillezucker in einem Topf ca. 10-15 Minuten köcheln lassen und anschließend zu Apfelmus pürieren.
3. Schritt
Die Birnen schälen und in Streifen schneiden und ebenfalls in etwas Wasser mit Vanillezucker garen, bis diese eine weiche Konsistenz haben. Die Hälfte der Birnen in kleinere Stücke für den Flammkuchen schneiden.
4. Schritt
Den Teig mit dem Schmand, dem Schinken, den Zwiebeln, den Birnen und dem Käse belegen und bei 200 Grad goldbraun backen.
5. Schritt
Das Apfelmus und die Birnenspalten zusammen mit dem Flammkuchen servieren.
Wir wünschen Euch viel Freude beim Genießen &
